Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「nếp gấp」
Trong quá trình rang, hạt cà phê sẽ sản sinh ra rất nhiều khí carbon dioxide do các phản ứng hóa học bên trong hạt, những khí này sẽ tích tụ trong hạt do áp suất
Đọc tiếp →
Giao lưu kiến thức cà phê chuyên nghiệp, để biết thêm thông tin về hạt cà phê, vui lòng theo dõi Coffee Workshop (WeChat công khai cafe_style). Để biết thêm hạt cà phê đặc sản, vui lòng thêm WeChat cá nhân Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. Dù là sử dụng V6
Đọc tiếp →
Cà phê hạt nhỏ Vân Nam có thể truy nguyên từ năm 1904, khi nhà truyền giáo người Pháp Tian Deneuve mang hạt giống cà phê (Typica) từ Việt Nam vào Vân Nam và trồng thành công tại làng Zhugula, huyện Binchuan, tỉnh Vân Nam. Đây là khởi đầu của cà phê Vân Nam, thường được gọi là cà phê hạt nhỏ, trong nước thường gọi là cà phê hạt nhỏ Vân Nam. Cà phê hạt nhỏ chỉ cà phê Arabica
Đọc tiếp →
Khi nhắc đến espresso, phản ứng đầu tiên của mọi người có thể là loại cà phê đen đậm đặc và đắng, đồng thời cũng là thức uống có hương vị kích thích nhất. Đối với barista, việc điều chỉnh chiết xuất espresso có thể nói là bước quan trọng nhất mỗi ngày, bởi vì các loại cà phê ý phổ biến đều không thể tách rời một ly espresso nhỏ.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee nhận thấy rằng, trên con đường tự học cà phê, đôi khi điều khiến mọi người đau đầu không phải là những thủ pháp hay thông số phức tạp, mà là mỗi khi tra cứu một thuật ngữ chuyên môn, lại luôn kéo theo một loạt dù dài
Đọc tiếp →
Gần đây có khá nhiều bạn mê cà phê đến cửa hàng Front Street Coffee mua cà phê hạt hỏi Front Street Coffee rằng phải pha pour-over thế nào cho đúng để có thể pha ra hương vị tuyệt vời nhất, và Front Street Coffee cũng thường nói rằng quá trình pha pour-over là một sự thưởng thức, còn cà phê do chính tay mình pha sẽ cảm thấy ngon hơn ở tầng bậc tinh thần. Vậy bài viết này của Front Street Coffee sẽ giới thiệu
Đọc tiếp →
Giống Robusta từng bị đánh giá là loại hạt cà phê khó uống hơn cả cà phê Santos Brazil cấp thấp nhất, tuy không thể uống trực tiếp, nhưng nếu thêm một lượng nhỏ vào hạt Arabica để phối trộn, có thể làm tăng độ đậm đà của cà phê sau khi chiết xuất, đồng thời cũng không che lấp hương vị dễ chịu của Arabica. Vị chua và vị ngọt của Robusta
Đọc tiếp →
Thời tiết ngày càng nóng bức, cà phê ủ lạnh của quán Front Street Coffee cũng trở nên bán chạy. Thực ra cà phê ủ lạnh không phức tạp như mọi người tưởng, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách pha cà phê ủ lạnh, đồng thời thảo luận về hàm lượng caffeine của nó. Nguồn gốc của cà phê ủ lạnh "Vào những năm 1600, các thủy thủ Hà Lan từ các thuộc địa thời bấy giờ
Đọc tiếp →
Bạn đã từng uống cà phê Mandheling của Front Street Coffee chưa? Có nhận ra hạt cà phê trông rất to, bề mặt có màu đậm, tỏa ra mùi rang cháy nồng đượm, vị ngọt êm và đậm đà không? Tất cả những điều này đều nhờ vào vùng trồng và mức độ rang của nó. Nói một cách chính xác, chỉ những hạt cà phê Arabica được trồng ở khu vực hồ Toba trên đảo Sumatra của Indonesia mới có thể được gọi là
Đọc tiếp →
Ethiopia có không ít vùng trồng cà phê nổi tiếng, như Sidamo, Yirgacheffe, Guji, Kaffa v.v., đây đều là những vùng trồng cà phê Ethiopia khá phổ biến trên thị trường hiện nay, trong đó Sidamo có đặc điểm gì? Tại sao có người gọi là Sidama? Ban đầu tên của khu vực này là Sidama, nằm ở phía nam Ethiopia. Vào cuối thế kỷ 19, hoàng thất Ethiopia xâm lược và sáp nhập khu vực này, lúc đó gọi nơi đây là Sidamo. Do đó, một thời gian sau đó tại khu vực này
Đọc tiếp →
Những năm gần đây, chúng ta thường thấy một cụm từ gọi là "Geisha blend", tuy mang chữ Geisha nhưng mức giá tương ứng lại rất phải chăng, còn đi kèm không ít mô tả hương vị hoa quả của Geisha, đôi khi còn được gán cho danh hiệu "bản thay thế Geisha". Điều này không khỏi khiến người ta thắc mắc, Geisha vốn đã là một "hạt single origin" xuất sắc, tại sao lại phải làm nó thành "hạt blend"? Cái "blend" này không phải cái "blend" kia. Thực ra, trong ngành cà phê, "blend" có hai nghĩa. Một là khái niệm truyền thống - hạt blend espresso, nói đơn giản là ghép thủ công hạt từ hai hoặc nhiều vùng trồng lại với nhau, rồi qua rang ở mức trung đến đậm để tạo thành loại cà phê tổng hợp
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, hầu hết các loại phễu lọc đều có sự kết hợp giấy lọc khá cố định. Ví dụ, phễu lọc hình nón chỉ có thể kết hợp với giấy lọc hình nón, phễu lọc bánh ngọt chỉ có thể kết hợp với giấy lọc bánh ngọt. Nếu bạn muốn phễu lọc hình nón có thể kết hợp với giấy lọc bánh ngọt, chỉ có thể thông qua sự can thiệp của các dụng cụ hỗ trợ như Lily Drip (hạt Lily) để thay đổi
Đọc tiếp →
Sau khi bước vào tiết Hạ Chí, chủ đề hot nhất trong nhóm trao đổi của những người yêu cà phê không gì khác ngoài #càphêđálàmthếnàyngon, mọi người mỗi ngày đều chia sẻ cho nhau những trải nghiệm pha cà phê đá của mình. Bài viết này Front Street Coffee tổng hợp một số quan điểm của những người yêu cà phê, sắp xếp một vài mẹo nhỏ giúp pour over đá, cà phê nhỏ giọt lạnh, cold brew ngon hơn! /
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Thời gian trước, một dữ liệu của Starbucks cho thấy, doanh số đồ uống lạnh hiện chiếm 7 phần trong tổng doanh số đồ uống. Trong đó cà phê ủ lạnh ngày càng được thế hệ người tiêu dùng mới yêu thích. Một phần đơn giản
Đọc tiếp →
Về nguồn gốc của cà phê Mandheling, chúng ta có thể thấy rằng nhiều loại cà phê hạt đơn có tên gọi thường được đặt theo vùng trồng, địa danh, giống cây hoặc tên của nhà chế biến cà phê nhân, nhưng cách đặt tên "Mandheling" khá đặc biệt, phải bắt đầu từ một câu chuyện có sự hiểu lầm. Trong Thế chiến thứ hai vào thế kỷ trước, quân đội Nhật Bản
Đọc tiếp →
Đã vào thu rồi! Ly trà sữa đầu tiên cũng uống hết rồi! Sao thời tiết vẫn có thể nóng đến vậy! Vì mùa hè vẫn chưa kết thúc, vậy chúng ta tiếp tục bàn về chủ đề hot gần đây: đá viên của cà phê pour-over đá, cho vào trước hay sau? Bỏ qua đá viên sẽ có ảnh hưởng như thế nào? Trước khi bắt đầu, chúng ta hãy nói về hướng chọn hạt cho cà phê đá
Đọc tiếp →
Cà phê pha phin trong tiếng Anh gọi là gì? Nếu dịch trực tiếp có thể dịch thành "Hand coffee", nhưng cách gọi này chắc chắn là sai, tiếp theo những cách đọc như "Hand punch" cũng là lỗi thường gặp, cách đọc đúng phải là "Pour over coffee", hoặc
Đọc tiếp →
Cà phê túi treo có cần ngâm không? Có, nhưng không phải là trực tiếp ngâm túi cà phê túi treo trong nước như túi trà. Bài viết này Front Street Coffee sẽ cùng mọi người bàn về cách pha một tách cà phê túi treo thơm ngon. Khác với cà phê hòa tan, túi treo là bằng cách xay hạt cà phê rang mới thành bột có độ thô phù hợp, sau đó
Đọc tiếp →
Thời tiết ngày càng nóng bức, cà phê nhỏ giọt lạnh của Front Street Coffee cũng trở nên bán chạy. Thực ra cà phê nhỏ giọt lạnh không phức tạp như mọi người vẫn tưởng, hôm nay Front Street Coffee sẽ chia sẻ cách làm cà phê nhỏ giọt lạnh và cùng thảo luận về hàm lượng caffeine của nó. Nguồn gốc của cà phê nhỏ giọt lạnh "Vào những năm 1600, các thủy thủ Hà Lan từ các thuộc địa thời bấy giờ
Đọc tiếp →
Mọi người đều biết, Hario V60 quen thuộc của chúng ta có hai phiên bản, lần lượt là loại 01 và loại 02. So với nhau, V60 loại 02 lớn hơn, có thể chứa nhiều bột cà phê hơn, pha một lần 4～5 phần cũng không thành vấn đề. Giống như phễu lọc loại 01 thường dùng của Front Street Coffee, lượng bột pha được khuyến nghị kiểm soát trong khoảng 15～20g. Nhưng trong cuộc sống hàng ngày, đôi khi chúng ta gặp phải một số "tai nạn nhỏ" khiến lượng bột thực tế không tương ứng với giá trị khuyến nghị, ví dụ như hạt cà phê còn lại chưa đến 15g, hoặc hôm nay không muốn uống quá nhiều cà phê nên pha ít hơn một chút. Khi dùng phễu lọc cỡ lớn để pha lượng bột nhỏ, do lớp bột trở nên mỏng hơn
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
